牛乳比較　こんなに違う低脂肪牛乳の世界 - 貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南

低脂肪牛乳は製品によってかなり変わってきます。

個人的分類としては
一等低脂肪乳、二等低脂肪乳、三等低脂肪乳、味付け乳飲料
と分けて考えています。

一等低脂肪乳　脂肪分だけを取り除いたもの
二等低脂肪乳　乳糖のみ足したもの
三等低脂肪乳　脱脂粉乳+クリームなど生乳から引くのではなく混ぜて作ったもの
味付け乳飲料　コーヒー牛乳など強い糖分を添加したもの。

一等低脂肪乳は
脂肪分のみが少ないので通常の牛乳にクドさを感じる人向いている。

二等低脂肪乳は
乳糖を後で添加しているので不自然な甘さがある。

三等低脂肪乳は
チーズ、粉乳、乳糖、クリームなど

分離したものを混ぜなおして作っているので酸化臭というか加工臭がする。
これを原料に自家製のヨーグルトメーカーで作ると食べられないものが出来る。
もちろんこれらの原料から作られた一部のPBヨーグルトは非常にマズイ

味付け乳飲料
三等低脂肪乳を味付けしたコーヒー牛乳など
味付けしてるので不味くは感じないが糖分が多く、
糖尿病に一直線という代物

-低脂肪牛乳の比較

原材料とタンパク質（200ｍｌあたり）

例）牛乳　カルシウム228ｍｇ　たんぱく質　6.8ｇ（3.4g）など

森永　低脂肪乳　カルシウム170ｍｇ　

たんぱく質5.7ｇ（2.85g）→仕様変更で5.3ｇ（2.65g）

-乳製品　乳

榛名　すっきりおいしい低脂肪　カルシウム131ｍｇ　たんぱく質3.6ｇ（1.8g）　
-乳　乳製品　乳糖　炭酸カルシウム　ビタミンD

イオン　
ベストプライス1　カルシウム190ｍｇ　たんぱく質4.2g（2.1g）　
-乳、乳製品、炭酸水素ナトリウム、ビタミンD　

ベストプライス2　カルシウム146ｍｇ　たんぱく質4.0g（2g）　
-乳、ホエイパウダー、脱脂粉乳、クリーム、炭酸ナトリウム、ビタミンD

ベストプライス3　カルシウム160ｍｇ　たんぱく質4.0g（2g）　
-生乳（50%未満）、ホエイパウダー、脱脂粉乳、炭酸ナトリウム、ビタミンD

一等低脂肪乳　森永　低脂肪乳　たんぱく質5.7ｇ（2.85g）の場合、
低脂肪ヨーグルトのビヒダスを加えてヨーグルトメーカーで増やすと
上手く低脂肪ヨーグルトが出来る。

だが、二等低脂肪乳はたんぱく質が足りずヨーグルトとして固まらず
カルシウムが足りないものに関してはフルーチェも作れない。

安いからといって何も考えず低脂肪乳を買うと
成分的にも栄養的にも価格的にも損をする可能性があるので
ちゃんとみて買うようにしましょう。

資料　ヨーグルトとコーヒー牛乳の成分について
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プレーンヨーグルトを比較してみたの巻～明治・森永・雪印メグミルク～のんびりとていねいに暮らす/ウェブリブログ
http://slow-lifestyle.at.webry.info/201208/article_3.html

＜栄養成分（100g当たり）＞

● 明治ブルガリアヨーグルト

・エネルギー：62kcal
・たんぱく質：3.4g
・脂　　　質：3.0g
・炭水化物：5.3g
・ナトリウム：51mg
・カルシウム：109mg

● 森永ビヒダス

・エネルギー：65kcal
・たんぱく質：3.7g
・脂　　　質：3.1g
・炭水化物：5.5g
・ナトリウム：50mg
・カルシウム：120mg

● 雪印メグミルクナチュレ恵

・エネルギー：63kcal
・たんぱく質：3.6g
・脂　　　質：3.1g
・炭水化物：5.2g
・ナトリウム：45mg
・カルシウム：110mg
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コーヒー牛乳のたんぱく質は
200ｍｌ中で1.4ｇ-3.2ｇ（0.7g-1.6g）