きゅうりに火を通すと実はうまいが
http://anond.hatelabo.jp/20150326194618
について
キュウリに火を加える時は
皮を剥き、種の部分を取り塩を振って水分を抜くとよい。
皮を剥かないと青臭くなり、種を取らないと水分が多すぎるため。
あれ？これってもはやキュウリである意味なくね？
ということで基本的に火を加えて食べません。
よっぽど夏場にきゅうりが大量に採れたとかなら
漬物にして酸っぱくなった頃に炒める程度でしょうか。
きゅうりは生で味噌つけてバリっと食べるのが一番美味しいと思います。